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Gesund und Low Carb zugleich: unsere Grünkohlsuppe
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Low-Carb-Rezept für eine Grünkohlsuppe mit Käse
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 213.8 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 1 Grünkohl groß
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Etwas Gänseschmalz
  • Etwas Senf
  • Etwas Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Schmalz glasig anbraten.
  2. In der Zwischenzeit den Grünkohl putzen, kleinschneiden und kurz mit schmoren lassen.
  3. Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren, etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Zauberstab pürieren.
  5. Nun den Käse hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen.
  6. Weitere 8 bis 10 Minuten köcheln lassen und abschließend mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Wer es etwas deftiger mag, kann zum Beispiel Mettwürstchen hinzufügen, um diese mitköcheln zu lassen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Grünkohlsuppe mit Käse
Amount Per Serving
Calories 213.8 Calories from Fat 142
% Daily Value*
Fat 15.8g24%
Carbohydrates 7.4g2%
Protein 8.8g18%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.