Ein leichtes Rezept für einen kohlenhydratarmen Waldorfsalat
Rezept für einen Low-Carb-Waldorfsalat
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
7 Min.
Arbeitszeit
27 Min.
 
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 373.5 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 0,5 Eisbergsalat
  • 2 Braeburn-Äpfel
  • 250 g Hähnchenbrust
  • 100 g Creme Fraiche
  • 5 Stangen Stangensellerie
  • 100 g Walnüsse
  • 2 EL Zitronensaft
  • 0,5 Zwiebel sehr fein geschnitten
  • 1 Msp Stevia
  • 3 EL Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und in etwas Öl knusprig braten. Beiseite stellen.
  2. Nun die Äpfel in mundgerechte Stücke schneiden und etwas Zitronensaft darüber geben.
  3. Den Salat putzen, die Walnüsse grob hacken und die Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  4. Nun die Creme Fraiche zusammen mit dem übrigen Zitronensaft, dem Wasser und den sehr fein geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben und das ganze mit Stevia, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Eisbergsalat sowie die Apfel- und Selleriestückchen und die Walnüsse hinzugeben und verrühren, damit sich das Dressing gut verteilt.
Nutrition Facts
Rezept für einen Low-Carb-Waldorfsalat
Amount Per Serving
Calories 373.5 Calories from Fat 230
% Daily Value*
Fat 25.5g39%
Carbohydrates 15.1g5%
Protein 20g40%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.