Kohlrabi grob raspeln und die Zwiebel in feine Stücke schneiden, alles gemeinsam in eine Salatschüssel geben, beiseite stellen.

Nun das Salatdressing zubereiten: Dazu geben Sie die Creme Fraiche zusammen mit etwas Öl und einem Spritzer Wasser in eine Schüssel und schmecken das Dressing mit Salz, Pfeffer und etwas Süße ab

Nun die Schnittlauchröllchen hinzugeben, über den Kohlrabi geben und gut vermischen. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nun etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Fertig.