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Rezept für Low-Carb-Foccacia
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
23 Min.
Arbeitszeit
43 Min.
 
Portionen: 12 Scheiben
Kalorien: 136.8 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 200 g Mandelmehl
  • 200 g Frischkäse körnig
  • 50 g Oliven schwarz
  • 50 g Oliven grün
  • 60 g Sesam
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Tomaten getrocknet
  • 30 g Leinsamen
  • 5 Eier
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL italienische Kräuter getrocknet
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
  1. Die Sonnenblumenkerne zusammen mit dem Sesam in einen Mixer geben, zu feinem Mehl verarbeiten und anschließend zusammen mit den Leinsamen und dem Mandelmehl in eine Rührschüssel geben, beiseite stellen
  2. Den Frischkäse mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse verrühren, unter Rühren Backpulver, Olivenöl und Salz hinzufügen, beiseite stellen
  3. Die Eier aufschlagen, anschließend vorsichtig unter die Frischkäse-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht
  4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 15 Minuten bei 180°C im Ofen backen
  5. In der Zwischenzeit die Oliven in Scheiben und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden
  6. Nach Ablauf der Backzeit italienische Kräuter, Oliven und Tomaten über dem Foccacia verteilen, leicht andrücken und für weitere 8 Minuten im Ofen goldbraun backen
  7. Das Low-Carb-Foccacia ist fertig, wenn der Teig leicht bräunlich ist und bei einer Berührung wieder in seine ursprüngliche Form zurück“federt“
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Foccacia
Amount Per Serving
Calories 136.8 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Fat 10g15%
Carbohydrates 0.7g0%
Protein 10.7g21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.