Ein Rezept für eine Lauch-Lachs-Quiche ohne Boden - perfekt für Low Carb!
Low-Carb-Rezept für Lauch-Lachs-Quiche
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
45 Min.
Arbeitszeit
1 Std. 5 Min.
 
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 333.1 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 200 g Räucherlachs
  • 100 g Champignons
  • 1 Lauchstange
  • 4 Eier
  • 150 ml Milch
  • 85 g Gouda gerieben
  • 75 ml Sahne
  • 0,5 TL Thymian
  • 1 TL Senfmehl
  • Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
  2. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, die kurz in Olivenöl angebraten werden. Sobald der Lauch weich wird, die Pilze und den Thymian hinzugeben, salzen und pfeffern und die Pfanne von der Kochstelle nehmen.
  3. Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
  4. Die Pilz-Lauch-Mischung hinzufügen und den Käse darüber streuen.
  5. Nun Eier, Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer und Senfmehl verquirlen und über den Quiche geben.
  6. Der Lachs-Quiche sollte für etwa 35 bis 50 Minuten bei 190 °C im Backofen eine gold-braune Farbe annehmen.
  7. Der Quiche ist fertig, wenn die Mitte noch leicht flüssig ist. Den Quiche nun aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Der Quiche sollte durch die Restwärme nun eine ideale Konsistenz aufweisen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Lauch-Lachs-Quiche
Amount Per Serving
Calories 333.1 Calories from Fat 211
% Daily Value*
Fat 23.4g36%
Carbohydrates 5.2g2%
Protein 24.9g50%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.