Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Röschen schneiden
Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit Olivenöl in einem Topf anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen
Nun den Blumenkohl dazugeben und etwa 15 Minuten garen
Die Brokkoliröschen in einem separaten Topf etwa 4 Minuten in gesalzenem Wasser garen und anschließend mit kaltem Wasser abbrausen
Nun den Blumenkohl mit einem Zauberstab pürieren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Anschließend die Brokkoliröschen dazugeben. Auf Suppenteller verteilen, mit einem Klecks saurer Sahne dekorieren sowie ein paar geröstete Mandelblättchen darüberstreuen
Nutrition Facts
Rezept für eine Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Amount Per Serving
Calories 289Calories from Fat 180
% Daily Value*
Fat 20g31%
Carbohydrates 11.1g4%
Protein 12.4g25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.