Kohlenhydratarme, zuckerfreie Mini-Pancakes
Low-Carb-Rezept für Mini-Pancakes
Portionen: 2 Pancakes
Kalorien: 200 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 2 Eiweiß
  • 50 g Whey Proteinpulver
  • 25 g gemahlene Mandeln
  • Sojamilch
  • Süße
  • Etwas Öl
Anleitungen
  1. Das zuvor vom Eigelb getrennte Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen.
  2. Danach das Proteinpulver mit der Sojamilch und den gemahlenen Mandeln anrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht.
  3. Süße nach Belieben hinzufügen und dann vorsichtig das steife Eiweiß untergeben bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Etwa 1 EL Öl in der Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen (nicht zu heiß!) und jeweils 1 EL des Teiges pro Pancake in die Pfanne geben.
  5. Die Pancakes gehen schnell sehr stark auf und bleiben sehr fluffig. Wer es fester mag, kann diese etwas zusammendrücken.
  6. Von beiden Seiten ca. 2 Minuten kurz anbraten.
  7. Serviert wird am besten mit etwas Zimt zur Regulierung des Blutzuckerspiegels oder wahlweise mit Beeren oder angerührtem Quark.
  8. Fertig sind die zuckerfreien Low Carb Pancakes
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Mini-Pancakes
Amount Per Serving
Calories 200 Calories from Fat 66
% Daily Value*
Fat 7.3g11%
Carbohydrates 2.1g1%
Protein 30.5g61%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.