Kohlenhydratarmer Spargel-Erdbeer-Salat
Low-Carb-Rezept für einen Spargel-Erdbeer-Salat
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
15 Min.
Arbeitszeit
35 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 152.2 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 250 g Spargel weiß
  • 250 g Erdbeeren
  • 30 g Pinienkerne
  • 2 EL Balsamico-Essig weiß
  • 3 EL Öl
  • 1 Prise Stevia
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Spargel putzen, schälen und anschließend 12-15 Minuten in Salzwasser bissfest garen.
  2. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und aus Essig, Öl, Stevia sowie Salz und Pfeffer das Dressing anrühren.
  3. Den Spargel nun in mundgerechte Stücke schneiden, abkühlen lassen.
  4. Anschließend die Erdbeeren waschen, vierteln und auf dem Spargel verteilen.
  5. Nun das Dressing darüber geben und die Pinienkerne auf dem Spargel-Erdbeer-Salat verteilen.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für einen Spargel-Erdbeer-Salat
Amount Per Serving
Calories 152.2 Calories from Fat 105
% Daily Value*
Fat 11.7g18%
Carbohydrates 6.9g2%
Protein 2.5g5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.