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Low-Carb-Rezept für eine Zucchinisuppe
Vorbereitungszeit
15
Min.
Zubereitungszeit
25
Min.
Arbeitszeit
40
Min.
Portionen
:
4
Portionen
Kalorien
:
196.7
kcal
Autor
:
Low-Carb-Team
Zutaten
700
g
Zucchini
1
l
Gemüsebrühe
50
g
Parmesan
frisch gerieben
1/2
Bund Basilikum
1/2
Bund Petersilie
glatt
50
g
Sahne
2
TL
Sour Creme
2
Knoblauchzehen
1/2
Zwiebel
1
EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Zunächst die Zucchini putzen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauchzehen hacken und zusammen mit der Zucchini in etwas Olivenöl in einem Topf anschwitzen.
Nach etwa 4 bis 5 Minuten mit Hühnerbrühe ablöschen und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Parmesan fein reiben und in die Suppe geben.
Nun die Kräuter abspülen, fein hacken, in die Suppe geben und das Ganze mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren einen Klecks Sour Creme auf die Suppe geben. Fertig ist die cremige Low Carb Zucchinisuppe!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Zucchinisuppe
Amount Per Serving
Calories
196.7
Calories from Fat 108
% Daily Value*
Fat
12g
18%
Carbohydrates
10.9g
4%
Protein
10.5g
21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.