Low-Carb-Rezept für eine Gemüsesuppe
Low-Carb-Rezept für eine Gemüsesuppe
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
50 Min.
Arbeitszeit
1 Std. 5 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 68 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 1 l Wasser
  • 2 Tomaten
  • 400 g Gemüse der Saison Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli, Paprika, Karotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • Olivenöl
  • Gekörnte Gemüsebrühe
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Das Olivenöl in einen Topf geben und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
  2. Das gesamte klein geschnittene Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern, kurz mitbraten.
  3. Nun das Wasser mit etwas gekörnter Gemüsebrühe hinzugeben, kurz aufkochen und anschließend ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Mit frischen Kräutern der Saison verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Fertig.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für eine Gemüsesuppe
Amount Per Serving
Calories 68 Calories from Fat 5
% Daily Value*
Fat 0.5g1%
Carbohydrates 8.2g3%
Protein 5.6g11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.