Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, halbieren und jeweils die oberste Schicht der Zwiebeln beiseite legen, so dass am Ende 4 Zwiebelschalen zur Verfügung stehen, die mit dem Hackfleisch gefüllt werden können. Den Rest der Zwiebeln klein hacken und zusammen mit den geputzten und klein gehackten Champignons, dem Hackfleisch, dem Paniermehl, dem Ketchup sowie der Soja- und Worcestersoße vermischen.

Aus der Hackfleischmasse werden nun vier gleich große Portionen zu kleinen Kugeln geformt. Diese werden jeweils von den Zwiebelschalen umschlossen.

Nun werden die Hackfleisch-Zwiebeln mit dem Bacon umwickelt, so dass kleine Kugeln entstehen.

Nun geht's für 40 Minuten bei indirekter Hitze auf den Grill. Danach mit der Barbecuesoße bestreichen noch mal für 10 Minuten bei direkter Hitze grillen, so dass die Hackfleisch-Zwiebeln schön knusprig-braun werden.