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Rezept für Low-Carb-Brötchen
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
25 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
 
Portionen: 6 Stück
Kalorien: 54.7 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 100 g Frischkäse
  • 3 Eier
  • 35 g Flohsamenschalen
  • 10 g Kokosmehl
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • Kräuter der Provence
Anleitungen
  1. Die Eier trennen und das Eiweiß und Eigelb in zwei unterschiedliche Rührschüsseln geben.
  2. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben und zu Eischnee verrühren. Der Eischnee hat die gewünschte Konsistenz, wenn Du die Rührschüssel umdrehen kannst, ohne dass sich der Eischnee aus der Schüssel löst.
  3. Kommen wir nun zum Eigelb: Mit dem Frischkäse, den Flohsamenschalen, dem Kokosmehl, den Kräutern und dem Backpulver verrühren bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Anschließend den Eischnee sehr (!) vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 25 Minuten bei 150°C backen bis die Brötchen eine goldgelbe Farbe angenommen haben.
  6. Mit Sesam und Sonnenblumenkernen können Sie die Brötchen natürlich je nach Geschmack verfeinert werden.
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Brötchen
Amount Per Serving
Calories 54.7 Calories from Fat 30
% Daily Value*
Fat 3.3g5%
Carbohydrates 0.9g0%
Protein 5.3g11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.