Zunächst geht es an die Zubereitung der Salatsoße. Dazu Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Eigelb, Senf, Worcestersoße und Sardellenfilets in einen Mixbecher geben und pürieren.

Währenddessen das Olivenöl langsam hinzugeben, bis eine cremige, sämige Soße entsteht. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun zum Salat: putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Währenddessen die Speckwürfel sowie die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne knusprig braten und anschließend zusammen mit dem frisch gehobelten Parmesan über den Salat geben. Soße drüber geben, fertig ist der Caesar's Salad.