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Rezept für Low-Carb-Laugenbrötchen
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Arbeitszeit
50 Min.
 
Portionen: 10 Brötchen
Kalorien: 116 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 4 Eiweiß
  • 80 ml Öl
  • 50 g Eiweißpulver neutral
  • 30 g Sojamehl
  • 20 g Leinsamen geschrotet
  • 1 TL Guarkernmehl
  • 1 TL Salz
  • Natronlauge
  • Falls der Teig zu trocken sein sollte: etwas Milch oder Wasser
  • Je nach Gusto: Käse und Schinkengruben
Anleitungen
  1. Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Rührgerät aufschlagen.
  2. Nun nach und nach das Öl hinzugeben.
  3. Anschließend die restlichen Zutaten (außer der Lauge und dem Käse) hinzufügen.
  4. Falls der Teig zu fest sein sollte, d.h. sich nicht mehr vom Knethaken lösen sollte, etwas Milch oder Wasser hinzugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Nun die Hände anfeuchten, aus dem Teig kleine Brötchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech positionieren.
  6. Mit Lauge bestreichen, anschließend mit Käse bestreuen und für 30 Minuten bei 200°C in den Ofen geben.
  7. Fertig sind die Low Carb Laugenbrötchen
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Laugenbrötchen
Amount Per Serving
Calories 116 Calories from Fat 86
% Daily Value*
Fat 9.5g15%
Carbohydrates 3.3g1%
Protein 7.1g14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.