Die Hühnerbrust mit Wasser abbrausen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.

Nun die Mango und die Avocados in kleine Würfel schneiden.

Die Avocado mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.

Nun den Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen, zusammen mit den Mango- und Avocadostücken und der Hähnchenbrust in eine Schüssel geben.

Nun 2 EL Zitronensaft zusammen mit dem Orangensaft, dem Öl, der Süße und dem Senf in eine Schüssel geben, gut verrühren und über den Salat geben.