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TL Currypulver und 2 EL Sesamöl zusammengeben und kurz miteinander verrühren
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Den Tofu in mundgerechte Stücke schneiden, in die Curry-Sesamöl-Marinade geben und etwa 20 Minuten ziehen lassen
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In der Zwischenzeit den Ingwer zusammen mit dem Knoblauch und der Chili kleinschneiden
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Brokkoli und Frühlingszwiebeln putzen und kleinschneiden, beiseite stellen
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Nun etwas Sesamöl in einer Pfanne (idealerweise in einem Wok) erhitzen und den Tofu darin anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und beiseite stellen
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Die Hähnchenbrust in den Wok geben und knusprig anbraten, ebenfalls aus dem Wok nehmen und beiseite stellen
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Nun geht es ans Gemüse: den Brokkoli und die Frühlingszwiebeln zusammen mit Chili, Knoblauch, Ingwer und 1 TL Currypulver in den Wok geben und etwa 5 Minuten anbraten
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Anschließend die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzugeben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tofu, Hähnchenbrust und Sojasprossen hinzufügen, kurz mitköcheln lassen. Fertig.