Rezept für Low-Carb-Plätzchen
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
15 Min.
Arbeitszeit
35 Min.
Portionen: 12 Plätzchen
Kalorien: 135 kcal
Zutaten
- Zutaten für das Grundrezept:
- 200 g Mandeln gemahlen
- 100 g Butter
- 2 Eigelb wenn man nur Eigelb nimmt, werden die Plätzchen wunderbar mürbe, mit ganzen Eiern werden sie weich
- 2 g Johannisbrotkernmehl sorgt für die nötige Bindung
- 5 g Backpulver
- Süße wie Xylith oder Erythrit im Wert von 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Zutaten für die Chocolate Chip Cookies:
- 100 g Mandeln gehackt
- 200 g Schokolade gehackt, zuckerfrei (85% Kakaoanteil)
- Zutaten für die Zitronenplätzchen:
- 1 Fläschchen Zitronenaroma
- 15 g Zitronensaft
- Zutaten für die Kokosplätzchen:
- 50 g Kokosflocken
- 1 Fläschchen Rumaroma
- Zutaten für die Pinienkekse:
- 150 g Pinienkerne
Anleitungen
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Die Zutaten für den Grundteig in eine Rührschüssel geben und zu einem cremigen Teig verkneten.
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Nun die Zutaten der Plätzchen Deiner Wahl hinzufügen (Ausnahme: Pinienkerne) und etwa 15- 20 Minuten bei 180°C backen.
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Bitte beachte bei den Pinienkeksen, dass Du die Pinienkerne nicht direkt mit in den Teig gibst, sondern kleine Kugeln aus dem Basisteig formst und diese anschließend in den Pinienkernen wälzt. Anschließend auf das Backblech setzen und etwas flach drücken.
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Plätzchen
Amount Per Serving
Calories 135
Calories from Fat 86
% Daily Value*
Fat 9.5g15%
Carbohydrates 1.3g0%
Protein 10.1g20%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.