Eier, Schlagsahne sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verquirlen. Anschließend die gewünschten zusätzlichen Zutaten auswählen und hinzufügen.

Nun etwas Butter in eine Pfanne geben und anschließend die Eiermasse hinzugeben und bei kleiner Hitze stocken lassen.

Sobald die Eiermasse zu stocken beginnt, mit einem Spatel vom Rand lösen und vom Rand zur Mitte schieben.

Das Low Carb Rührei ist verzehrfertig, wenn es eine cremige Konsistenz aufweist.