Low-Carb-Rezept für gefüllte Paprika (mit Hackfleisch und Gemüse)
Low-Carb-Rezept für gefüllte Paprika (mit Hackfleisch und Gemüse)
Vorbereitungszeit
30 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Arbeitszeit
1 Std.
 
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 455.1 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 4 Paprikaschoten rot und gelb
  • 450 g Hackfleisch gemischt
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Möhren
  • 150 g Gouda gerieben
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Stange Stangensellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Zunächst eine der Zwiebeln würfeln, die andere in Scheiben schneiden.
  2. Möhren schälen, Lauch und Sellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Möhren, Lauch und Sellerie dazugeben, 3 Minuten mit dünsten, mit 125 ml Brühe ablöschen und weitere 3 Minuten ziehen lassen.
  5. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  6. Nun den Ofen auf 175°C vorheizen und die Auflaufform fetten.
  7. Die Paprikaschoten längs halbieren, waschen, trocken tupfen sowie salzen und pfeffern.
  8. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zusammen mit dem Käse wird das Hackfleisch nun unter das Gemüse vermischt und in die Paprikahälften gefüllt.
  9. Die gefüllten Paprikas werden auf die Zwiebelringe in die Auflaufform gelegt und mit der restlichen Brühe abgegossen.
  10. Nun bei 175°C ca. 25-30 Minuten schmoren lassen.
  11. Fertig sind die gefüllten Paprikas
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für gefüllte Paprika (mit Hackfleisch und Gemüse)
Amount Per Serving
Calories 455.1 Calories from Fat 257
% Daily Value*
Fat 28.6g44%
Carbohydrates 12.9g4%
Protein 34.1g68%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.