Die Lammfilets mit dem Olivenöl und dem fein geschnittenen Knoblauch und Rosmarin marinieren und etwa 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nun die Filets wellenförmig auf die Holzspieße stecken und auf der mittleren Schiene grillen.

Währenddessen die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und in achteln.

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel darin anbraten.

Schließlich die Birnenstücke hinzufügen und etwa 2 Minuten mit andünsten.

Abschließend die Prinzessbohnen hinzugeben, untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!