Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella
Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
 
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 384.5 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 300 g Hackfleisch
  • 300 g Hokkaido-Kürbis in Würfel geschnitten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Crème Fraîche
  • 1 EL Tomatenmark
  • 125 g Mozzarella
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Rapsöll
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Anleitungen
  1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe(n) klein hacken und mit dem Rapsöl in einer Pfanne anschwitzen
  2. Nun das Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten
  3. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten
  4. Nun mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken
  5. Die Gemüsebrühe angießen und den in mundgerechte Stücke geschnittenen Kürbis hinzugeben Zugedeckt etwa 7-10 Minuten andünsten
  6. Anschließend die Creme Fraiche unterrühren und alles in eine Auflaufform geben
  7. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen
  8. Nun im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten überbacken
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für einen Kürbis-Hack-Auflauf mit Mozzarella
Amount Per Serving
Calories 384.5 Calories from Fat 239
% Daily Value*
Total Fat 26.6g 41%
Total Carbohydrates 12.3g 4%
Protein 22.9g 46%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.