Rezept für Low-Carb-Körnerbrötchen
Rezept für Low-Carb-Körnerbrötchen
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
 
Portionen: 11 Brötchen
Kalorien: 165 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 170 g Leinsamen gemahlen
  • 140 g Gluten
  • 60 g Mandelmehl
  • 50 g Kürbiskerne
  • 20 g Sonnenblumenkerne grob gehackt
  • 10 g Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Brotgewürz
  • 330 ml lauwarmes Wasser
  • Je nach Gusto Sesam Kümmel, Mohn
Anleitungen
  1. Leinsamen, Gluten, Hefe, Mandelmehl, Salz und Brotgewürz miteinander vermischen.
  2. Anschließend das lauwarme Wasser nach und nach hinzugeben und etwa 10 Minuten zu einer konsistenten Masse kneten.
  3. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne hinzufügen und erneut verkneten.
  4. Nun den Teig zu Brötchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. Flach drücken und je nach Gusto mit Kümmel, Sesam, Mohn oder einer Körnermischung bestreuen.
  5. Die Brötchen nun etwa 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  6. Anschließend im Backofen 30 Minuten bei 180°C backen.
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Körnerbrötchen
Amount Per Serving
Calories 165 Calories from Fat 74
% Daily Value*
Fat 8.2g13%
Carbohydrates 2.5g1%
Protein 19.2g38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.