Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit den Eiern zu einer schaumigen Masse verrühren.

Nun nach und nach das Wasser und die verbleibenden Zutaten zu der Eiermasse geben und den Teig anschließend in eine kleine (etwa 15 cm) gefettete Kastenform geben.

Anschließend im Umluftherd bei 180°C für etwa 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mithilfe eines Holzstäbchens in das Brot stechen. Das Brot ist fertig, sobald kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.

Bitte beachten: Die Backzeit für die Brötchen reduziert sich natürlich entsprechend.