Marmorkuchen - unser Rezept ist zuckerfrei und kohlenhydratarm!
Rezept für einen Low-Carb-Marmorkuchen
Vorbereitungszeit
25 Min.
Zubereitungszeit
35 Min.
Arbeitszeit
1 Std.
 
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: 185.2 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • 230 g Mandelmehl
  • 5 Eier
  • 80 g Butter weich
  • 1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 EL Eiweißpulver neutral
  • 4 EL Mascarpone
  • 3 TL Kakaopulver entölt
  • Mineralwasser
  • Süße nach Geschmack
Anleitungen
  1. Zunächst die Butter cremig schlagen und nach und nach das Vanille-Aroma, das Backpulver, das Eiweißpulver und die Mascarpone hinzugeben.
  2. Das Mandelmehl abwechselnd mit den Eiern zum Teig hinzufügen bis schließlich eine cremige Masse entsteht.
  3. Anschließend nach Geschmack süßen und je nach Konsistenz des Teigs etwas Mineralwasser hinzugeben
  4. Nun etwa die Hälfte des Teigs nehmen und diesen in eine gefettete (und am besten mit Semmelbröseln ausgeschwenkten Form) Gugelhupf-Form geben.
  5. In die andere Hälfte des Teigs das Kakaopulver geben, gut verrühren. Gegebenenfalls noch einmal nachsüßen.
  6. Nun die dunkle, kakaohaltige Masse auf die helle Masse geben und mit einer Gabel eine „8“ durch den Teig ziehen, so dass ein leichtes Muster entsteht.
  7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160°C vorheizen (Heißluft) und ab mit dem Marmorkuchen für etwa 35 bis 45 Minuten in den Backofen.
  8. Fertig ist der Low Carb Marmorkuchen
Nutrition Facts
Rezept für einen Low-Carb-Marmorkuchen
Amount Per Serving
Calories 185.2 Calories from Fat 107
% Daily Value*
Fat 11.9g18%
Carbohydrates 3.3g1%
Protein 14.1g28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.