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Leckeres, kohlenhydratarmes Sushi mit Blumenkohl
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Rezept für Low-Carb-Sushi mit Blumenkohl
Zubereitungszeit
10 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
 
Portionen: 2 Personen
Kalorien: 101 kcal
Autor: Low-Carb-Team
Zutaten
  • Noriblätter
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 2 g Guarkernmehl Wichtig! Wirkt als Bindemittel, alternativ Frischkäse
  • 2 EL Reisessig
  • Etwas Süße nach Wahl
  • Salz
  • Nach Belieben mit Gurke Lachs, Avocado, Thunfisch, Paprika, Garnele füllen
Anleitungen
  1. Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in die Küchenmaschine geben und so lange mixen bis die Blumenkohlstückchen in etwa die Größe von Reiskörnern haben
  2. Den Blumenkohl-Reis in einen Topf geben und in etwas Wasser 8 bis 10 Minuten bei geringer Hitze garen
  3. Durch ein sauberes Geschirrtuch abgießen und ausdrücken
  4. Den Blumenkohl wieder in den Topf geben und Guarkernmehl, Reisessig, Süße und Salz unter Rühren hinzugeben, bis ein dicker Brei entsteht
  5. Das Noriblatt leicht befeuchten, auf die Sushimatte legen und eine dünne Schicht des Blumenkohlbreis aufstreichen (das obere Drittel des Noriblatts bleibt frei)
  6. Nach Wahl belegen, danach einrollen, gut andrücken und anschließend mit einem feuchten, scharfen Messer in 6 Stücke teilen
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Sushi mit Blumenkohl
Amount Per Serving
Calories 101 Calories from Fat 6
% Daily Value*
Fat 0.7g1%
Carbohydrates 7.1g2%
Protein 10.5g21%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.