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Low-Carb-Rezept für Mandelplätzchen

Was wäre die Weihnachtsbäckerei ohne Mandelplätzchen? Aber das bei Low-Carb-Ernährung? Na klar! Da Mandelplätzchen zu den absoluten Klassikern gehören, haben wir eine Low-Carb-Rezept-Variante kreiert, die sicherlich auch Deinen Geschmack trifft. Einfach nur lecker!

 

Mandelplätzchen
Low Carb Mandelplätzchen

 

5.0 from 1 reviews
Low-Carb-Rezept für Mandelplätzchen
Nährwerte
  • Ergibt: 30 Plätzchen
  • Portionsgröße: Pro Plätzchen
  • Kalorien: 60 kcal
  • Fett: 5,8g
  • Kohlenhydrate: 0,6g
  • Eiweiß: 1,7g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 150g Mandeln, gemahlen
  • 100g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 50g gehackte Mandeln
  • 6 Tropfen Bittermandelaroma
  • Süße nach Geschmack (Erythrit, Xylit)
Zubereitung
  1. Die Butter zusammen mit den Eiern und dem Bittermandelaroma zu einer cremigen Masse verrühren.
  2. Die Süße und die Mandeln hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verkneten.
  3. Nun mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren.
  4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C vorheizen.
  5. Die Mandelplätzchen etwa 10 Minuten goldbraun backen.
 

 

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5 Kommentare

  1. Sterne vergessen

  2. Gestern ausprobiert. Sehr empfehlenswert

  3. Wie viele KH´s haben die Plätzchen auf 100g?

    • Das kommt auf die Mandeln drauf an, unterschiedliche Mandelsorten enthalten unterschiedlich viele KH, am besten auf der Packung nachschauen.

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