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Rezept für Low-Carb-Knuspermüsli

Knuspermüsli aus dem Supermarkt ist bei Low Carb ein absolutes No Go. Bestehen die Müslis in der Regel doch aus jeder Menge Zucker und kohlenhydratreichen Haferflocken. Beides sollte bei Low Carb – so viel ist sicher – die Ausnahme, nicht aber die Regel darstellen. Warum also nicht selbst tätig werden und das Knuspermüsli selbst herstellen? Und damit man morgen und übermorgen nicht wieder vor demselben Problem steht, machen wir das Low-Carb-Knuspermüsli direkt auf Vorrat. So geht’s: 

 

Knuspermüsli
Knuspermüsli

 

Rezept für Low-Carb-Müsli

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 23 Portionen (à 30g)
Kalorien: 151.4 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 400 g Kokosflocken
  • 120 g Mandeln gehackt
  • 90 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Kürbiskerne
  • 8 Eiweiß Größe XL
  • Süße

Anleitungen

  1. Das Eiweiß mit der Süße vermischen
  2. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mit dem Eiweiß vermischen
  3. Anschließend das Müsli auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backbleche verteilen und für etwa 60 Minuten bei 135°Grad in den Ofen geben.
  4. Um sicherzustellen, dass das Müsli gleichmäßig knusprig wird, die Menge nach etwa der Hälfte der Backzeit durchmischen.
  5. Sobald das Müsli eine goldbraune Farbe angenommen hat, ist es fertig. Komplett auskühlen lassen und anschließend in einer luftdichten Frischebox aufbewahren.
Nutrition Facts
Rezept für Low-Carb-Müsli
Amount Per Serving
Calories 151.4 Calories from Fat 510
% Daily Value*
Fat 56.7g87%
Carbohydrates 11.7g4%
Protein 18.7g37%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

19 Kommentare

  1. Hallo . Wie viel Süße wird benötigt?
    Also wie viel würden Sie in das Eiweiß reinamchen?

    Liebe Grüße

  2. Hallo liebes Low-Carb-Team!
    Ich finde euer Low-Carb Müsli Rezept super – die einizige Frage die entscheidend wäre für mich, ob es vielleicht Nährwertangaben dazu gibt? Mein Freund hat seit kurzem Diabetes und muss seine Insulin Einheiten vor jeder Mahlzeit kalkulieren – entscheidend dabei sind Kohlenhydrate – 12g Kohlenhydrate sind 1 Broteinheit für ihn.
    Könnt ihr da vielleicht weiterhelfen?
    LG Bella

    • Hallo Isabella,
      zum Low-Carb-Team gehöre ich zwar nicht, stöbere aber als Low-Carb-Fan gerne in den Rezepten. Dabei wurde ich auf deine Frage aufmerksam.
      Vielleicht hast du in deiner Sorge um deinen Freund die Angaben übersehen?
      Unter der Überschrift steht u.a.:
      PORTIONEN: 23 PORTIONEN (À 30G)
      Unter dem Rezept in den Nutrition Facts ist pro Portion aufgeführt:
      Carbohydrates: 11,7g.
      Demnach wäre das deinen Angaben zufolge knapp eine Broteinheit pro Portion. Richtig?

      Ein erfolgreiches neues Jahr wünsche ich Dir!
      Liebe Grüße
      Jana

  3. Hallo.
    Was meinst du genau mit süße?
    Lg

    • Low-Carb-Team

      Hallo Anja,

      Erythrit oder Xylit sind in der Regel gute Zuckerersatzstoffe.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  4. Hallo, muss ich das Ei-Klar steif schlagen?
    LG

    • Halo Tina,

      nein, steif geschlagen werden muss es nicht.

      Viel Spaß beim Nachbacken und natürlich guten Appetit!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  5. Bin über eine Freundin auf die Seite gestoßen und muss erst mal sagen, dass ich echt überrascht bin, wie viele leckere Rezepte es hier gibt. Da muss ich mich erst mal durchkochen und durchbacken.
    Das Knuspermüsli war das erste Rezept, das ich ausprobiert habe und ich bin rundum zufrieden. Wirklich lecker.

  6. Hallo …
    das Müsli hört sich gut an …
    Esse gerne Müsli mit Joghurt ,,hat jemand ne Alternative, gibt es Sojajoghurt ,,das ginge doch dann oder..
    Klar ,,zur Not vermische ich Quark mit Sojamilch..
    Trotzdem Danke für eure Antwort
    lg

  7. Hallo liebes Low- Carb-Team, mit was kann ich das Müsli essen?
    Welche Milch, Joghurt, Quark usw,??
    LG Sabine

  8. Sophie Hostettler

    Wie lange ist das Müsli haltbar?

    • Hallo Sophie,

      das Müsli ist mehrere Wochen haltbar. Bei uns ist es immer nach 5, 6 Wochen leer – daher können wir nicht sagen, wie lange es maximal haltbar ist.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  9. Von Haferflocken wird anderseits auch wieder viel positives gesagt. Mineralien, vitamines und ein lang anhaltendes sättigkeitsgefühl! Mein Lowcarb Guru hat es mir zum Frühstück empfholen!
    Ihre Artikel finde ich sehr gut, klar und ehrlich.

    • Low-Carb-Team

      Hallo Jeannette,

      vielen Dank für deine Nachricht.

      Zu dem Thema Haferflocken zum Frühstück hat wahrscheinlich jeder Low-Carb-Guru eine andere Meinung 🙂 Natürlich sind sie enorm sättigend, was definitiv für den Verzehr von Haferflocken spricht. Andererseits gibt es natürlich auch deutlich kohlenhydratärmere Frühstücksalternativen. Gerade Sportler, die sich nach Low Carb ernähren, schwören auf ihre morgendlichen Haferflocken. Im Endeffekt muss jeder für sich entscheiden, was ihm gut tut und wie er in den Morgen starten möchte. Ein richtig oder falsch gibt es definitiv nicht.

      Wir wünschen dir weiterhin viel Erfolg mit Low Carb und senden dir viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  10. Jacqueline Engelmann

    Liebes Low-Carb-Team,
    ernähre mich seit ein paar Tagen Low-Carb und bin auf Eure Seite gestoßen. Jetzt möchte ich gerne dieses Müsli auf Vorrat zubereiten. Kann ich als Kokosflocken auch Kokosraspel nehmen, oder ist etwas anderes damit gemeint? Eure Seite ist echt toll und sehr informativ. Danke dafür!!

    LG Jacqueline

  11. Wie lange ist das Müesli denn haltbar? Und wieviel EL kann man davon nehmen pro person in fertigem Zustand?

  12. Guten Tag, ich bin neu hier.
    Ich esse gerne zum Frühstück
    2 Eßl kernige Haferflocken
    1 Teel. Leinsam
    150g lactosefreien Joghurt 1,5%
    1 Kiwi
    1/2 Teel. Zimt

    kann ich das bei Low carb weiter essen

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