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Rezept für Vanillekipferl

Selbst gebacken schmecken sie einfach am besten: Vanillekipferl! Damit ihr auf den Weihnachtsklassiker nicht verzichten müsst, haben wir einfach eine leckere Low-Carb-Variante entwickelt. Und die schmeckt geradezu himmlisch. Wir verraten euch Schritt für Schritt, wie ihr im Handumdrehen die Vanillekipferl unter den Weihnachtsbaum zaubert.

 

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Vanillekipferl – ein weihnachtlicher Genuss

 

Rezept für Vanillekipferl
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 45g Mandeln, gemahlen
  • 35g Butter, weich
  • 30g Mandelmehl
  • 30g Xucker
  • 1 Eigelb
  • 0,5 EL Vanillezucker
  • 0,5 TL Backpulver
  • Puderxucker
Zubereitung
  1. Gemahlene Mandeln, Mandelmehl, Xucker, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben, kurz durchmischen
  2. Nun die Butter und das Eigelb hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren
  3. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden
  4. Die Enden etwas dünner rollen, zu leicht gekrümmten Hörnchen formen auf das Backblech legen. Bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) zwischen 10-15 Minuten backen
  5. Nach dem Backen mit Puderxucker bestreuen
 

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