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Low-Carb-Rezepte für Fischgerichte

Entscheidet man sich für eine kohlenhydratarme Ernährung, hat man zunächst das Gefühl, dass unglaublich viele Lebensmittel plötzlich vom täglichen Speiseplan gestrichen werden. Man muss sich nach Alternativen umschauen und – ganz wichtig – Abwechslung in die Low-Carb-Ernährung bringen. Nur so kann gewährleistet werden, dass man diese Diätform langfristig durchhält. Fisch und Meeresfrüchte sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil von Low Carb, Fisch versorgt unseren …

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Low Carb beim Italiener

Low Carb Ernährung im italienischen Restaurant

Denkt man an italienisches Essen, so assoziiert man damit im Wesentlichen Risotto, üppige Pastagerichte, knusprige Pizzas und frisches, leckeres Pizzabrot. Doch besteht die italienische Küche nicht nur aus diesen kohlenhydratreichen Speisen. Im Folgenden werden daher einige Empfehlungen ausgesprochen, damit der nächste Besuch beim Italiener Dein Gewicht nicht gleich ins Schwanken bringt.

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Die wichtigsten Low-Carb-Grundsätze

Schon gewusst? - Die wichtigsten Low-Carb-Grundsätze

Stellt man die Ernährung auf Low Carb um, so wird man in den ersten ein bis zwei Wochen eine erhöhte Gewichtsreduktion bemerken. So motivierend dies auch ist, man sollte sich darüber im Klaren sein, dass die Pfunde vor allem aufgrund des Wasserverlustes purzeln. Ein erhöhter Insulinspiegel im Blut führt zu vermehrter Wassereinlagerung. Stellt sich der Stoffwechsel nun auf eine kohlenhydratarme Ernährung um, so verliert man …

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Fette und ihre Wirkung

Fett ist neben Eiweiß und Kohlenhydraten ein Hauptbestandteil unserer Nahrung und weist mit 9 Kalorien pro Gramm die höchste Energiedichte aller Energieträger auf. Generell kann man zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten unterscheiden. Fette, die im Kühlschrank hart werden, sind reich an gesättigten Fettsäuren. Dies ist beispielsweise bei Kokosfett oder Butter der Fall. Fette hingegen, die im Kühlschrank flüssig oder weich …

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Eiweiß und seine Wirkung

Eiweißreiche Kost bei Low-Carb - ein Muss!

Eiweiß (Protein) gilt als Energiequelle und wird vom Körper benötigt, um Muskelzellen, Organe, Knochen, Knorpel, Haut, Haare und Nägel aufzubauen. Auch das Immunsystem sowie wichtige Stoffwechselvorgänge im Körper nutzen Eiweiß für ihre Funktionen. So dient Eiweiß dem Muskelaufbau, der Regeneration und der Fettverbrennung. Zu den wichtigsten Proteinquellen gehören Milchprodukte, Fisch, Fleisch sowie Nüsse und Samen. Anders als bei Fett oder Kohlenhydraten …

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Rezept für Fischfilet auf Tomaten-Orangen-Soße

Fisch ist nicht nur ein wichtiger Bestandteil der Low-Carb-Ernährung, Fisch versorgt unseren Körper auch mit lebensnotwendigen Nährstoffen wie Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Jod, Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für Herz, Gehirn und Immunsystem sind. Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler mindestens zwei Mal pro Woche Fisch zu essen. Dieses Rezept für Fischfilets auf Tomaten-Orangen-Soße ist mit seiner sommerlich-fruchtigen Note genau das richtige für ein leichtes und schnell …

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Rezept für Lachs auf Spinat und Joghurtschaum

In der deutschen Küche genießt der Lachs eine Sonderstellung. Nicht nur, weil diese Fischsorte so reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren ist, sondern auch, weil er so vielfältig zuzubereiten ist – ob gegrillt, gebraten, geräuchert oder roh – er schmeckt eigentlich immer vorzüglich. Ein Blick auf die Kohlenhydratbilanz für Lachs dürfte auch noch den letzten Skeptiker überzeugen. 100g Lachs haben 0g Kohlenhydrate. 21g …

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Rezept für gedünsteten Fisch auf Gemüsebett

Gemüse, helles Fleisch oder Fisch zu dünsten ist eine sehr schonende Zubereitungsmethode, bei der die wertvollen Vitamine und Nährstoffe in der Nahrung erhalten bleiben. Heutzutage werden Speisen – Gott sei Dank – nicht mehr gebraten oder gekocht, bis sich auch wirklich die letzten gesunden Nährstoffe und Vitamine in Luft aufgelöst haben. Schonende Zubereitungsmethoden und gesunde Speisen entsprechen dem heutigen Zeitgeist – und sind natürlich ganz …

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