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Die wichtigsten Low-Carb-Grundsätze

Schon gewusst? - Die wichtigsten Low-Carb-Grundsätze

Stellt man die Ernährung auf Low Carb um, so wird man in den ersten ein bis zwei Wochen eine erhöhte Gewichtsreduktion bemerken. So motivierend dies auch ist, man sollte sich darüber im Klaren sein, dass die Pfunde vor allem aufgrund des Wasserverlustes purzeln. Ein erhöhter Insulinspiegel im Blut führt zu vermehrter Wassereinlagerung. Stellt sich der Stoffwechsel nun auf eine kohlenhydratarme Ernährung um, so verliert man …

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Die Atkins-Diät

Ähnlich wie andere Low-Carb-Diäten reduziert die Atkins-Diät deutlich die Aufnahme von Kohlenhydraten und stützt sich auf eine sehr fett- und eiweißreiche Nahrung. Dr. Robert Atkins, Herzspezialist und Erfinder der Atkins-Diät, basiert seine Ernährungsform auf der Annahme, dass unser Körper Kohlenhydrate braucht, um Fett zu verbrennen. Wenn dem Körper keine Kohlenhydrate zugeführt werden, setzt das Fett in der Nahrung nicht an. …

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Die Glyx-Diät

Wie der Name Glyx-Diät unschwer vermuten lässt, basiert diese Ernährungsform auf einem möglichst niedrigen glykämischen Index. Die Fett-, Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Kalorienmenge der Nahrung ist hingegen nachrangig. Die Ökotrophologin Marion Grillparzer führte den Begriff „Glyx“ im Jahre 1999 als Abkürzung für „glykämischer Index“ ein. Ähnlich wie die Montignac-Methode und die LOGI-Methode unterscheidet die Glyx-Diät zwischen „guten“ und „schlechten“ Kohlehydraten anhand …

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Die New-York-Diät

Der Personal Trainer und Ernährungsberater David Kirsch entwickelte die New-York- oder auch David-Kirsch-Diät und verhalf Heidi Klum nach ihrer Schwangerschaft innerhalb kürzester Zeit wieder zu einer schlanken Silhouette. Seine Diät erlaubt Kohlenhydrate aus Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten, verbietet hingegen weitgehend die stärkehaltigen Beilagen wie Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot und Zucker. Abgerundet wird diese Crash-Diät mit einem anspruchsvollen, täglichen Sportprogramm.

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Die LOGI-Methode

Die von dem Deutschen Dr. Nicolai Worm entwickelte LOGI-Methode (LOw Glycemic and Insulinemic Diet; deutsch: niedriger glykämischer Index) basiert auf einer zucker- und stärkereduzierten Kost und richtet sich ebenfalls nach dem glykämischen Index. Grundlage der sehr eiweißreichen Ernährung sind Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Öle.

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Die South-Beach-Diät

Auch die von dem Kardiologen Arthur Agatston entwickelte South-Beach-Diät basiert auf dem glykämischen Index. Agatston, Arzt am Mount Sinai Cardiac Prevention Center in Miami Beach, Florida, variierte die Atkins-Diät und empfahl die South-Beach-Diät zunächst seinen herzkranken Patienten, um den Cholesterinspiegel zu senken. Dabei bemerkte er, dass einige der Patienten Gewicht verloren. Bei dieser eiweißbetonten Ernährungsform werden eine kohlenhydrat- und fettarme …

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Die Montignac-Methode

Die Montignac-Methode, die von dem französischen Autor Michel Montignac erfunden wurde, richtet sich nach dem glykämischen Index (GI). Bei dieser Ernährungsform, die häufig als eine Art Trennkost angesehen wird, beträgt der Fettanteil der aufgenommenen Nahrung maximal 30%. Es werden weder Kohlenhydrate noch Eiweiße oder Fette verboten. Auch die tägliche Menge an Kohlenhydraten wird nicht begrenzt. Jedoch sollten eiweiß- und kohlenhydratreiche Lebensmittel strikt …

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Kohlenhydrate und ihre Wirkung

Low Carb Rezepte für Brot und Brötchen

Je nach Einfach-, Zweifach- oder Mehrfachzucker unterscheiden sich Kohlenhydrate im Aufbau und somit auch in ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Aus Kohlenhydraten (englisch: carbs) bildet der Körper Glukose, die als Brennstoff für Gehirn, Muskeln und Nerven dient. Herrscht ein Mangel an Glukose vor, so macht sich Müdigkeit, Leistungsabfall und Konzentrationsschwäche breit und der Appetit nach Glukose wird angeregt. Das Gehirn …

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Eiweiß und seine Wirkung

Eiweißreiche Kost bei Low-Carb - ein Muss!

Eiweiß (Protein) gilt als Energiequelle und wird vom Körper benötigt, um Muskelzellen, Organe, Knochen, Knorpel, Haut, Haare und Nägel aufzubauen. Auch das Immunsystem sowie wichtige Stoffwechselvorgänge im Körper nutzen Eiweiß für ihre Funktionen. So dient Eiweiß dem Muskelaufbau, der Regeneration und der Fettverbrennung. Zu den wichtigsten Proteinquellen gehören Milchprodukte, Fisch, Fleisch sowie Nüsse und Samen. Anders als bei Fett oder Kohlenhydraten …

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