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Rezept für Schweinefilet mit Sesamgemüse

Dieses asiatisch geprägte Gericht ist blitzschnell zubereitet und schmeckt einfach himmlisch. Mit jeder Menge Gemüse, nämlich Zuckerschoten, Brokkoli und Paprikaschoten liefert dieses Rezept dem Körper reichlich Eisen, Kalium und Phosphor. Die in den Zuckerschoten enthaltenen Ballaststoffe regen die Verdauung an und wirken entgiftend. Also nichts wie los…

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Hähnchenfilet mit Sesamgemüse
Hähnchenfilet mit Sesamgemüse

 

Rezept für Schweinefilet mit Sesamgemüse
Nährwerte
  • Ergibt: 4 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 302,2 kcal
  • Fett: 6,0g
  • Kohlenhydrate: 14,3g
  • Eiweiß: 43,1g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 600g Schweinefilet
  • 500g Brokkoli
  • 200g Zuckerschoten
  • 100ml Sojasoße
  • 100ml Wasser
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Chilischote, rot
  • 2 EL Sesam
  • 1-2 EL Honig
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ggf. Asiagewürz
Zubereitung
  1. Das, was bei diesem Rezept wohl am meisten Zeit in Anspruch nimmt, ist das Schneiden. Also Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
  2. Ebenso die Paprika und die Zuckerschoten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Nun den Sesam in einer Pfanne anrösten bis er eine leicht goldgelbe Farbe annimmt, beiseite stellen.
  4. Währenddessen das Fleisch in dünne Streifen schneiden und etwa 3 Minuten in dem Öl anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
  5. Nun den Brokkoli zusammen mit der Paprika in den Wok geben und kurz anbraten. Die Sojasoße, Wasser und Honig sowie Fleisch und Zuckerschoten dazugeben, umrühren und kurz anbraten, so dass die Zuckerschoten noch Biss haben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf vier Tellern anrichten, Sesam darüber geben und genießen.
 

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