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Rezept für einen Schokoladen-Kirschkuchen

Schoko-Kirschkuchen ohne Mehl und ohne Zucker? Hört sich zu gut an, um wahr zu sein? Nicht ganz! Denn manchmal kann Low Carb so einfach sein. Und vor allem so lecker! Von diesem schnell zubereiteten Schoko-Kirschkuchen wirst Du sicherlich genauso begeistert sein wie wir. Denn der Boden ist so herrlich fluffig und die Kirschen ergänzen sich prima mit dem leichten Schoko-Geschmack. Wirklich empfehlenswert!!! Hier kommt das Rezept: 

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Schoko-Kirschkuchen

 

Rezept für einen Schokoladen-Kirschkuchen
Nährwerte
  • Ergibt: 12 Stücke
  • Portionsgröße: Pro Stück
  • Kalorien: 132,8 kcal
  • Fett: 8,8g
  • Kohlenhydrate: 10,2g
  • Eiweiß: 4,8g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 7 Eier
  • 200g Zartbitterschokolade, zuckerfrei
  • 200g Kirschen, Himbeeren oder Beerenmix aus der TK
  • 1 Packung Puddingpulver, Vanillegeschmack
  • 10g Canderel Streusüße
  • 1 Prise Salz
Zubereitung
  1. Die Eier trennen und das Eiweiß zunächst mit der Prise Salz steif schlagen.
  2. In der Zwischenzeit die Schokolade über einem heißen Wasserbad erwärmen. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
  3. Nun das Eigelb mit der Streusüße verrühren.
  4. Anschließend die Schokolade einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  5. In eine Springform geben und etwa 30 Minuten bei 150°C backen
  6. Den beim Auftauen der Kirschen/Himbeeren entstandenen Saft zusammen mit dem Puddingpulver in einen Topf geben (eventuell noch etwas Wasser hinzufügen) und Aufkochen lassen.
  7. Nachdem der Teig abgekühlt ist, das Obst auf dem Schokoboden verteilen und den Puddingguss darüber geben.
  8. Fest werden lassen und anschließend genießen!
 

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Ein Kommentar

  1. Hallo Sarah,

    ein Teelöffel Canderel hat die gleiche Süßkraft und das gleiche Volumen wie ein Teelöffel Zucker. Uns hat der Kuchen mit 50g Canderel köstlich geschmeckt.

    Viele Grüße
    Dein Low-Carb-Team

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