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Rezepte für Low-Carb-Knuspermüsli

Knuspermüsli aus dem Supermarkt ist bei Low Carb ein absolutes No Go. Bestehen die Müslis in der Regel doch aus jeder Menge Zucker und kohlenhydratreichen Haferflocken. Beides sollte bei Low Carb – so viel ist sicher – die Ausnahme, nicht aber die Regel darstellen. Warum also nicht selbst  tätig werden und das Knuspermüsli selbst herstellen? Und damit man morgen und übermorgen nicht wieder vor demselben Problem steht, machen wir das Low-Carb-Knuspermüsli direkt auf Vorrat. So geht’s: 

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Knuspermüsli
Knuspermüsli

 

Rezepte für Low-Carb-Müsli
Nährwerte
  • Ergibt: 25 Portionen
  • Kalorien: 188,2 kcal
  • Fett: 57,2g
  • Kohlenhydrate: 11,3g
  • Eiweiß: 17,7g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 600g Kokosflocken
  • 120g Mandeln, gehackt
  • 90g Sonnenblumenkerne
  • 80g Kürbiskerne
  • 8 Eiweiß, Größe XL
Zubereitung
  1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mit dem Eiweiß vermischen.
  2. Anschließend das Müsli auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backbleche verteilen und für etwa 60 Minuten bei 135°Grad in den Ofen geben.
  3. Um sicherzustellen, dass das Müsli gleichmäßig knusprig wird, die Menge nach etwa der Hälfte der Backzeit durchmischen.
  4. Sobald das Müsli eine goldbraune Farbe angenommen hat, ist es fertig. Komplett auskühlen lassen und anschließend in einer luftdichten Frischebox aufbewahren.
 

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3 Kommentare

  1. Wie lange ist das Müesli denn haltbar? Und wieviel EL kann man davon nehmen pro person in fertigem Zustand?

  2. Guten Tag, ich bin neu hier.
    Ich esse gerne zum Frühstück
    2 Eßl kernige Haferflocken
    1 Teel. Leinsam
    150g lactosefreien Joghurt 1,5%
    1 Kiwi
    1/2 Teel. Zimt

    kann ich das bei Low carb weiter essen

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