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Low-Carb-Rezept für Waffeln ohne Mehl

Waffeln ohne Mehl? Das geht doch gar nicht werden viele jetzt sicher denken. Doch, das geht! Bei Low Carb geht so einiges, was man sich vorher nicht hätte träumen lassen. Denn wer hat eigentlich jemals gesagt, dass Waffeln unbedingt Mehl und Zucker brauchen? Wir möchten Euch gerne vom Gegenteil überzeugen und Euch zeigen, dass es ein richtig, richtig leckeres Rezept für Low-Carb-Waffeln ohne Mehl und ohne Zucker gibt. Einziges Problem: Die Waffeln haben Suchtpotenzial. Egal ob zum Frühstück, als Dessert oder als kleiner Snack zwischendurch – wir könnten die fluffigen Waffeln immer und überall essen. Geht es Euch genauso?

 

Waffeln auf Low Carb
Waffeln ohne Mehl – herrlich Low Carb
Waffeln auf Low Carb
Waffeln ohne Mehl

 

 

Ein Rezept für leckere, zuckerfreie Waffeln auf Low Carb

Low-Carb-Rezept für Waffeln ohne Mehl

Kalorien: 679 kcal
Autor: Low-Carb-Team
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Zutaten

  • 2 Eier
  • 50 g Quark
  • 30 g Butter
  • 3 EL Eiweißpulver
  • 1 EL Öl
  • 0,5 TL Backpulver
  • Süße nach Bedarf Erythrit, Xylit

Anleitungen

  1. Die weiche Butter mit den Eiern, dem Quark und dem Öl verrühren.
  2. Nun das Eiweißpulver zusammen mit den restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig anschließend portionsweise ins Waffeleisen geben.
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Waffeln ohne Mehl
Amount Per Serving
Calories 679 Calories from Fat 453
% Daily Value*
Fat 50.3g77%
Carbohydrates 4.8g2%
Protein 21.6g43%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Lowcarb-Bewertungen: 4,3 von 5 Punkten, basieren auf 871 abgegebenen Stimmen.

44 Kommentare

  1. Hallo Ihr Lieben!
    Habe gerade die Waffeln gemacht,hat sehr gut geklappt.Auch ich habe etwas Milch dazu getan,mir war nicht so recht klar wie fest Sie sein sollen.Und das Eiweißpulver haben h bei Amazon bestellt.Einmal mit Vanilie und einmal neutral.Kann ich nur empfehlen.Aber natürlich das Wffel Rezept.

    • Low-Carb-Team

      Hallo Elke,

      das freut uns riesig. Vielen Dank für dein liebes Feedback.

      Herzliche Grüße und noch ein schönes Restwochenende
      Dein Low-Carb-Team

  2. Was ist denn mit Eiweispulver gemeint? Und wieviele Waffeln ergibt dieses Rezept circa?

  3. Sonntags morgens spontan zum Frühstück auserkoren. Daher mangels Quark mit etwas Schmand verrührt. Hat super geklappt. Um meiner Familie das „Mehlgefühl“ zu geben, hab ich 1 El Mandelmehl zugegeben. Super lecker

    • Hallo Andrea,

      Dankeschön für deine Nachricht. Wir freue uns, dass es der ganzen Familie geschmeckt hat!!!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  4. Mit einem Löffel Birkenzucke schmeckt es nach ganz normalen Waffeln, finde ich. Ivh habe sie auch wumderbar aus dem Waffeleisen bekommen. Ich musste allerdings noch etwas Milch hinzu fügen weil der Teig zu fest wurde was allerdings wohl an dem Schoko Wellmix Proteinpulver liegen mag welches auch so ganz gerne sehr andickt.

    Ein Wunderbares Rezebt ich liebe diese Waffeln. Kommt sofort in mein Rezebtbuch.

    Danke

  5. Vorhin ausprobiert und ich muss sagen, das war bisher das beste Rezept, das ich von dieser Seite ausprobiert habe 🙂
    Ich hab noch ’n paar Tropfen Butter-Vanille-Backaroma zugefügt: seeeehr lecker!

  6. Schlecht sind die Waffeln nicht geworden, obwohl ich sie mir volumiger vorgestellt hatte. Mein High Carb- Gatte meinte, sie unterscheiden sich kaum von den „Normalen“.

    Wäre es nicht aber sinnvoller, statt der Mengenangabe „Esslöffel“ und „Teelöffel“ genauere Angaben zu machen? Und auch die Grösse der Eier (S, M, L…) genau anzugeben? Mein Teig war erst recht flüssig, dann ist er nachgedickt und ich habe mit Buttermilch wieder glattgerührt.

    • Low-Carb-Team

      Hallo Doro,

      vielen Dank für deinen Hinweis.

      Wir fanden die Angaben mit EL und TL bislang ganz schlüssig. Sollten wir in kommender Zeit weitere Anfragen hierzu erhalten, werden wir gerne überlegen, die Mengenangaben entsprechend umzurechnen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  7. Das erste mal probiert und musste gleich nach backen.super lecker

  8. Habe die Waffeln heute ausprobiert und ich muss sagen , die sind echt lecker.
    Auch meine Tochter mag sie sehr.
    Wird auf jeden Fall wiederholt.
    Danke fürs Rezept

    • Hallo Steffi,

      das freut uns sehr – vielen Dank für deine Nachricht und das nette Feedback!

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  9. Hat leider nicht funktioniert. Schmeckt eher wie Rührei und lässt sich überhaupt nicht aus dem Waffeleisen heben – nur mit auskratzen. Schade 🙁

  10. Hallo, kann man statt der Butter auch Öl nehmen?

    • Hallo Mel,

      puh – das ist eine gute Frage. Versucht haben wir es selbst noch nicht. Daher wissen wir auch nicht so recht, wie es sich mit der Menge verhält. Gegebenenfalls nimmst du erst einmal etwas weniger, da Öl natürlich fettiger ist als Butter.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  11. Ich hätte eine Frage bezüglich des Eiweißpulvers:
    Kann man auch das Eiweißpulver verwenden (z.B. mit Schuko- oder Vanillegeschmack) welches man normalerweise für Eiweißshakes und nicht direkt zum Backen verwendet? Oder wären das zu viele KH bzw., woher weiß ich, ob es zu viele sind?
    Danke im Voraus 🙂

  12. Kann man die Butter auch ganz weglassen oder muss die mit rein? Und welches Öl habt ihr da genommen? Hätte da jetzt nur an Kokosöl gedacht aber das beeinflusst den Geschmack ja sehr.

    • Hallo Aurelia,

      die Butter kann leider nicht weggelassen werden.

      Für die Waffeln eignet sich ein geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumen-, Raps- oder Distelöl.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  13. Hallo,

    wann und in welcher Form kommen denn die Eier zum Teig… in der Zutatenliste stehen 2 Eier, aber bei der Zubereitung kommen die Nicht vor.

    vielen Dank
    dancfire

    • Hallo Tina,

      Du hast vollkommen Recht. Vielen Dank für den Hinweis.

      Wir haben die fehlende Angabe ergänzt und wünschen Dir viel Spaß beim Nachbacken.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  14. Ich habe sie mit Proteinpulver mit Stracciatella-Geschmack gemacht. Die Waffeln sind klasse geworden, stehen den originalen in nichts nach! Danke für das Rezept!

  15. Habe die Waffeln ausprobiert. Funktionierte super und lecker sind sie auch. Das Rezept speichere ich auch auf jeden Fall.

  16. Ich liebe diese Waffeln. Besser als herkömmliche. Tip: Als „Puderzucker“ 200g Erythrit mit einer Vanilleschote in der Küchenmaschine zerkleinern – passt super dazu!

  17. Hallo mich würde auch super ibteressieren wieviel Kohlenhydrate so eine waffel hätte, da ich die gerne für meinen sohn (Diabetiker) und mich wekche machen würde,.danke

  18. Hallo,

    kann man statt dem Eiweißpulver auch Kokosmehl verwenden?

    LG Sabrina

  19. awesome <3
    Das Rezept ist einfach super nachvollziehbar !!!
    Also so geile Waffeln hab ich noch nie gegessen *_*
    Und die Waffeln hier haben sogar noch sau gute macros was sowieso wichtig ist.
    LG Chris 😉

  20. Rezept funktioniert nicht. Teig ist zu F
    fest und kommt nicht mehr aus dem Eisen. Schmeckt wie warmes Rührei mit Vanillegeschmack. Daumen runter!

  21. hey,
    und was mich auch noch interessieren würde ob es eiweiß ohne geschmack sein sollte?
    lg

    • Hallo Jule,

      genau – wir haben neutrales Eiweißpulver verwendet. Du kannst aber natürlich auch Eiweißpulver mit z.B. Vanillegeschmack etc. verwenden.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  22. Hey 🙂 könnt ihr mir vielleicht sagen wieviele waffeln man da aus den teig raus bekommt?

  23. hallo,
    ich würde gern mal die waffeln ausprobieren! wie viel Kohlenhydrate und kalorien hat denn letztendlich eine ganze waffel wie oben auf dem bild?
    lg jule

  24. Ich würde gerne wissen, ob man das Eiweißpulver auch weglassen kann (bei diversen Rezepten) oder ist das wichtig für die Konsistenz/Geschmack?

  25. Hallo,
    ich finde eure Rezeptideen Super und habe auch schon einiges ausprobiert. Jetzt habe ich eine Frage bezüglich des Eiweißpulvers. Wo bekommt man gutes Eiweißpulver ? Und worauf sollte man beim Kauf achten? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
    Gruß Nadine

    • Hallo Nadine,

      danke für Deine Nachricht.

      Grundsätzlich ist das Eiweißpulver, das für Low Carb-Rezepte verwendet wird, in Drogeriemärkten oder aber auch über das Internet (z.B. über diverse Plattformen für Sportlernahrung) erhältlich. Natürlich möchten und können wir an dieser Stelle aber keine Werbung oder Empfehlung für das ein oder andere Pulver aussprechen.

      Nur so viel: Es gibt zwischen den unterschiedlichen Eiweißpulvern Unterschiede im Bezug auf den KH-Anteil. Daher bitte unbedingt vor dem Kauf einen Blick auf das Nährwertprofil werfen.

      Sonst gibt es eigentlich nichts zu beachten.

      Wir hoffen, wir konnten Dir weiterhelfen.

      Viele Grüße
      Dein Low Carb-Team

      • Hallo wo bekommt man das Eiweiß pulover her für die Waffeln zu backen? Lg.yvonne danke schon mal für Antwort.

        • Hallo Yvonne,

          Eiweißpulver bekommst Du aus dem Drogeriemarkt oder aus gut sortierten Supermärkten oder aber über das Internet.

          Viele Grüße
          Dein Low-Carb-Team

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