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Rezept für Proteinpfannkuchen

Wer morgens gerne süß in den Tag startet und mit Omelettes oder Rührei wenig anfangen kann, der wird mit diesen köstlichen Proteinpfannkuchen voll auf seine Kosten kommen. Zusammen mit unserem kohlenhydratarmen Nutella-Ersatz, der Nuss-Schoko-Creme, wirst Du mit Sicherheit nichts vermissen und gestärkt und zufrieden in den neuen Tag starten.

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Proteinpfannkuchen
Proteinpfannkuchen

 

Rezept für Proteinpfannkuchen
Nährwerte
  • Ergibt: 4 Pfannkuchen
  • Portionsgröße: Pro Pfannkuchen
  • Kalorien: 213 kcal
  • Fett: 13,9g
  • Kohlenhydrate: 2,6g
  • Eiweiß: 19,1g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 100g Frischkäse
  • 40g Mascarpone
  • 4 Eier
  • 40g Eiweißpulver
  • 10g Gluten
  • Süßstoff
Zubereitung
  1. Die Zubereitung der Proteinpfannkuchen ist denkbar einfach: Einfach alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
  2. Dann in eine Pfanne geben und vier Pfannkuchen daraus ausbacken. Fertig.
 

 

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12 Kommentare

  1. Hallo liebes L8w-Carb Team,

    wieviel Fett darf der zu verwendende Frischkäse denn haben?
    LG
    Sabine

    • Hallo Sabine,

      wir würden dir normalen Frischkäse empfehlen (also nicht die Light-Variante). Alternativ gibt es Frischkäsesorten, die mit etwas Joghurt angerührt sind.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  2. Hi liebes Low-Carb-Team,

    ich frage mich ob man eure Rezepte auch Hcg-Diät tauglich machen kann, d. h. kann man bei diesem Rezept statt der Mascarpone auch einfach Magerquark nehmen?

    Vielen dank Gruß Laura

  3. Wo bekommt man Guarkernmehl und Johannisbrotmehl zu kaufen?

    • Hallo Sill,

      die kannst du im Reformhaus oder im Bio Laden kaufen. Wenn du da keinen Erfolg hast, was ich nicht glaube dann im Internet.

      LG
      Katharina

    • Hall Sill,

      versuch‘ es einfach mal im Reformhaus Deines Vertrauens. Dort sollten beide Mehlsorten erhältlich sein.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  4. Ich nehme immer 40g Eiweißpulver, da es sonst für mein Empfinden etwas zu dünnflüssig ist. Sonst ein tolles Rezept.

  5. Sind die Gluten hierfür umbedingt nötig? wär schön, wenn mans ohne machen könnte.

    • Hallo Luis,

      Gluten dient in diesem Rezept als Bindemittel. Wenn Du Gluten vermeiden möchtest, bietet sich Guarkernmehl oder Johannisbrotmehl an.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  6. Hallo. Mich würde mal eine Übersicht und Empfehlungen zu solchen Zustazprodukten wie EIweißpulver interessieren. Mit solchen Lebensmitteln hat man ja normalerweise nichts zu tun oder weiß worauf man achten muss.

    Danke, tolle Seite.

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