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Rezept für Lammfiletspießchen auf Birnen-Bohnen-Gemüse

Zugegebenermaßen ist dieses Gericht nichts, wenn man nach einem langen Tag im Büro schnell noch etwas im Low-Carb-Stil auf den Teller zaubern möchte. Aber für jene, die sich bzw. ihre Geschmacksnerven am Wochenende mal richtig verwöhnen möchten, sind die Lammfiletspießchen auf Birnen-Bohnen-Gemüse genau das Richtige! Dafür spricht allein schon die Vorbereitung, die etwas Zeit in Anspruch nimmt. Wer sich am Wochenende also etwas gönnen möchte, der sollte sich an diesem wunderbaren Gericht versuchen. Guten Appetit!

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Lammfiletspieße

 

Rezept für Lammfiletspießchen auf Birnen-Bohnen-Gemüse
Nährwerte
  • Ergibt: 4 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 937 kcal
  • Fett: 36,5g
  • Kohlenhydrate: 24,9g
  • Eiweiß: 124,9g
Zutaten
  • 800 g Lammfilets
  • 400 g Prinzessbohnen
  • 100 g Katenschinken (gewürfelt)
  • 2 Birnen
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Die Lammfilets mit dem Olivenöl und dem fein geschnittenen Knoblauch und Rosmarin marinieren und etwa 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Nun die Filets wellenförmig auf die Holzspieße stecken und auf der mittleren Schiene grillen.
  3. Währenddessen die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und in achteln.
  4. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel darin anbraten.
  5. Schließlich die Birnenstücke hinzufügen und etwa 2 Minuten mit andünsten.
  6. Abschließend die Prinzessbohnen hinzugeben, untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
 

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