Zugegebenermaßen ist dieses Gericht nichts, wenn man nach einem langen Tag im Büro schnell noch etwas im Low-Carb-Stil auf den Teller zaubern möchte. Aber für jene, die sich bzw. ihre Geschmacksnerven am Wochenende mal richtig verwöhnen möchten, sind die Lammfiletspießchen auf Birnen-Bohnen-Gemüse genau das Richtige! Dafür spricht allein schon die Vorbereitung, die etwas Zeit in Anspruch nimmt. Wer sich am Wochenende also etwas gönnen möchte, der sollte sich an diesem wunderbaren Low Carb Gericht versuchen. Guten Appetit!
Zutaten
- 800 g Lammfilets
- 400 g Prinzessbohnen
- 100 g Katenschinken gewürfelt
- 2 Birnen
- 6 EL Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
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Die Lammfilets mit dem Olivenöl und dem fein geschnittenen Knoblauch und Rosmarin marinieren und etwa 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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Nun die Filets wellenförmig auf die Holzspieße stecken und auf der mittleren Schiene grillen.
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Währenddessen die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und in achteln.
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Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel darin anbraten.
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Schließlich die Birnenstücke hinzufügen und etwa 2 Minuten mit andünsten.
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Abschließend die Prinzessbohnen hinzugeben, untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Nutrition Facts
Low-Carb-Rezept für Lammfiletspießchen auf Birnen-Bohnen-Gemüse
Amount Per Serving
Calories 937
Calories from Fat 329
% Daily Value*
Fat 36.5g56%
Carbohydrates 24.9g8%
Protein 124.9g250%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.