Lauch-Käse-Suppe

Lauch ist vielseitig einsetzbar, hat das ganze Jahr über Saison und wirkt entschlackend. Unsere Lauch-Käse-Suppe eignet sich super als Low-Carb-Rezept und stellt ein ideales Gericht dar, wenn es an kalten Wintertagen mal etwas Aromatisches sein darf, das von innen wärmt. Lauch-Käse-Suppen sind aber auch tolle Partygerichte, da sie sich prima vorbereiten lassen und in der Regel Groß und Klein schmecken. 

 

Lauch-Käse-Suppe: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
3,02 von 5 Punkten, basieren auf 86 abgegebenen Stimmen.
Loading...

 

Käse-Lauchsuppe
Käse-Lauchsuppe

 

4.0 from 1 reviews
Lauch-Käse-Suppe
Nährwerte
  • Ergibt: 4 Portionen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 643,3 kcal
  • Fett: 51,9g
  • Kohlenhydrate: 9,2g
  • Eiweiß: 34,4g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 500 g Hackfleisch
  • 250 g Schmelzkäse
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 1 Zwiebel
  • 700ml Wasser
  • 1 Ei
  • Paniermehl
  • Gemüsebrühe
  • Worcestersauce
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Zunächst das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei und ein wenig Paniermehl verkneten und zu kleinen Klößchen geformt in einer Pfanne anbraten. Beiseite stellen.
  2. Die Zwiebel kleinschneiden, in etwas Butter andünsten und schließlich mit 700ml Wasser ablöschen.
  3. Nun den Lauch in Ringe schneiden, in das Wasser geben, die gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Nun den Käse hinzugeben und zusammen mit der Creme Fraiche unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Anschließend die Hackfleischklößchen hinzugeben und je nach Gusto mit Salz, Pfeffer, Muskat muss und Worcestersauce abschmecken. Fertig!
 

Das solltest Du Dir auch anschauen!

15 Gründe, warum du trotz Low Carb nicht abnimmst

Eine Low-Carb-Ernährung oder -Diät wirkt sich generell positiv auf das Gewicht aus. Diverse Studien konnten …

27 Gemüse, die ideal für Low Carb sind

Gemüse sollte ohnehin täglich auf dem Speiseplan stehen und ist bei einer Low-Carb-Ernährung die ideale …

5 Kommentare

  1. Uns war die Suppe zu unflüssig, wir haben mehr Brühe genommen. Lag bestimmt an den Champions die wir noch ergänzt haben, war sehr lecker! Wie viele andere Rezepte übrigens auch! Danke, ein echt super Seite!!!!

    • Hallo Ramona,

      herzlichen Dank – das freut uns natürlich enorm! 🙂

      Euch noch ein schönes Restwochenende.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

  2. Ich liebe das Rezept ja, würde aber am Anfang eine kleinigkeit ändern.
    Anstatt das man das Hackfleisch zu Bällchen formt und paniert würde ich ei und Paniermehl weglassen. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann das Hackfleisch dazu bis es durch ist, und dann die Gemüsebrühe und den Lauch in die Gemüsebrühe. Das Aroma der Zwiebeln im Fleisch macht es einfach sooooooooooooooo lecker.

  3. Super leckeres Rezept, lieben Dank! 🙂

    Falls sich jemand für die Nährwerte interessiert (allerdings ohne die Worcestersauce):

    pro Portion/Person (ca.):

    kcal: 613g
    kJ: 256,5g
    Fett: 50,5g
    KH: 6,6g

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Bewerten Sie dieses Rezept!: