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Rezept für Hähnchenbrust mit grünem Wok-Gemüse

Was bei diesem Gericht am längsten dauert ist das Schneiden! Soviel vorab. Hat man den grünen Spargel, die Zuckerschoten und die Hähnchenbrust jedoch einmal in mundgerechte Stücke zerteilt, ist das Gericht in Nullkommanichts fertig. Und schmeckt natürlich himmlisch – wie könnte es anders sein!?! 

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Hähnchenbrust mit grünem Wokgemüse
Hähnchenbrust mit grünem Wokgemüse

 

Rezept für Hähnchenbrust mit grünem Wok-Gemüse
Nährwerte
  • Ergibt: 2 Personen
  • Portionsgröße: Pro Portion
  • Kalorien: 443 kcal
  • Fett: 9,3g
  • Kohlenhydrate: 15,6g
  • Eiweiß: 72,3g
Zubereitungszeit: 
Koch- bzw. Backzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • 550 g Hähnchenfilet
  • 250g Spargel, grün
  • 200g Zuckerschoten
  • 1 Stück Ingwer, daumengroß
  • 1 Chilischote, rot
  • 2–3 EL Sesamöl
  • 5–6 EL Sojasoße
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Das Gemüse waschen.
  2. Die holzigen Enden vom Spargel entfernen und Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Den Ingwer schälen und zusammen mit der Chilischote klein hacken.
  4. Das Sesamöl in einem Wok erhitzen und das Fleisch kräftig darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  5. Nun zunächst den Spargel etwa 2 Minuten im Wok anbraten, dann die Zuckerschoten, den Ingwer und die Chili hinzugeben, weitere 3 bis 5 Minuten braten und mit Sojasoße ablöschen.
  6. Das Fleisch nun wieder zum Wokgemüse hinzufügen, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken und sofort servieren.
 

 

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2 Kommentare

  1. Kann man den Spargel auch durch Gurken ersetzen?

    • Hallo Max,

      Gurken vielleicht wahrscheinlich nicht so gut. Brokkoli wäre unserer Meinung nach eine gute Alternative zu Spargel.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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