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Low-Carb-Rezepte für Fleischgerichte

Dass Fleischliebhaber bei einer Low-Carb-Ernährung voll auf ihre Kosten kommen, ist kein Geheimnis. Statt Kalorien zu zählen, achtet man bei Low Carb auf den Kohlenhydratgehalt – und der ist bei Fleisch natürlich entsprechend gering. Doch Massen von Fleischbergen sollte man auch hier nicht zu sich nehmen. Je nachdem, welchen Low-Carb-Ansatz man verfolgt, sollte man ein Auge auf den Fettgehalt der Speisen haben. Ein mageres Stück Putenfilet ist demnach dem saftigen Steak vorzuziehen. Doch welchen Ansatz Du auch verfolgst, schmecken sollte es! Und damit keine Langweile bei der Zubereitung der Speisen aufkommt, findest Du im Folgenden einige tolle Low-Carb-Fleischgerichte.

Rezeptideen für Low-Carb-Fleischgerichte

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10 Kommentare

  1. Wie sieht es mit Schweine Minuten Steaks aus ?
    Mit Tomate Mozzarella Salat ?

  2. Guten Morgen
    Versucht mal das Brötchen durch 2 El Sojamehl oder 2EL Kicherererbsenmehl zu ersetzen. Diese Frikadellen schmecken sehr gut und sind sehr fluffig.

  3. Ich habe mir heute mittag aus meinen Frikadellen einen Burger gemacht: 80 g Frikadelle, 15 g Sandwich -Gouda, 1 Scheibe Tomaten, 1 Scheibe Bacon, 2 Scheiben Salzgurken , ein Teelöffel Senf sowie Ketchup und 2 Blätter Römersalat. lecker!!!! Insgesmt : ca. 19 g Fett, 9 g KH, 12 g Eiweiß und 290 Kcal. So lässt es sich sehr gut mit Low Carb leben!!!!
    Rindercarpaccio mit Champignons , Ruccola und Parmesan ist auch eine super -Alternative.

  4. Hallo zusammen,
    Eure Seite ist einfach Spitze!!!
    Ich hätte da trotzdem eine Frage… Warum sind Frikadellen auf der Don’t Seite ?
    Ich bereite sie aus Rindfleisch, Zwiebeln, Auberginen, Zuccini, roter Paprika, Zwiebeln sowie Ei. Pro 1000 g gebe ich nur ein Burgerbrötchen hinzu. Das Brötchen wiegt gerade 50 g und enthält 23 g KH. Wenn ich 250 g Von den Frikadellen esse, dann nehme ich gerade 5 g KH von dem Brötchen plus vielleicht 3 bis 5 g KH von dem Gemüse zu mir. Geht es um das Brötchen ? Darauf könnte ich verzichten, allerdings werden die Frikadellen nicht mehr so fluffig.

    • Hallo Justine,

      genau so ist es – hier ist das Brötchen der Grund, warum Frikadellen auf der Don’t-Seite gelandet sind. Hier kommt es natürlich darauf an, wie strikt Du Low Carb im Alltag lebst bzw. ob Du Dir hin und wieder bewusst ein paar Kohlenhydrate gönnst.

      Ein mögliches Frikadellenrezept ohne Brötchen findest Du hier: http://www.lowcarb-ernaehrung.info/rezept-frikadellen/

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

      • Ich habe mir das Rezept für Frikadellen von euch angeschaut. Ja, man kann das Brötchen durch Quark ersetzten!!! Das habe ich auch schon getan. Aber mit Brötchen ist es fluffiger. Ich muss natürlich an meinen Mann, sowie meine drei Söhne denken.

  5. Hallo,
    wie sieht es denn mit Leberkäse / Fleischkäse aus? Der ist doch auch Low Carb, oder? Wenn man den mit Salat oder Gemüse isst, ist das dann ein geeignetes Abendessen?
    Danke

    • Hallo Backi,

      grundsätzlich ist Fleischkäse bei Low Carb High Fat eine gute Wahl für das Abendessen. Falls Du allerdings bei Low Carb zusätzlich Kalorien zählst, solltest Du mit Fleischkäse etwas vorsichtiger umgehen, da 100g Fleischkäse mit 27.56g Fett zu Buche schlagen.

      Viele Grüße
      Dein Low-Carb-Team

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